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作り方

1. 野菜を薄切りまたは小さな形にカットする。
2. アガーアガーまたはゼラチンを使用して透明なゼリーを準備し、冷やして固める。
3. 固まったゼリーを底に敷き、カットした野菜をレインボーの順に層にして並べる。
4. 野菜の上からもう一度透明なゼリーを流し込み、冷蔵庫で完全に固める。
5. サラダをサーブする際は、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒でドレッシングを作り、上からかける。